Per la
rassegna “Libri in cantina” appuntamento venerdì 19 giugno, alle ore 17 e 30,
presso la Cantina Cavour di via Cavour n. 7, a Palermo, per la degustazione
gratuita dei vini dell'azienda Gorghi Tondi, della mozzarella di
bufala artigianale campana e per presentare il libro di Tatiana
Kalinina, “Non solo caviale. Le ricette della cucina tradizionale russa” (Ed.
La Zisa). Ne discuteranno Elena Korzh, direttrice dell’Istituto di lingua e
letteratura “Alexandr Puskin”, e Davide Romano, giornalista.
Il
libro! Tatiana Kalinina, “Non solo caviale. Le ricette della cucina
tradizionale russa”, Edizioni La Zisa, pagg. 128, euro 15,00
Non
solo caviale! Spesso ci si accosta alla cultura gastronomica di un paese
straniero in maniera stereotipata e scontata, per cui Russia a tavola è, quasi
sempre, sinonimo di caviale, insalata e vodka. In realtà, le ricette della
cucina tradizionale russa, qui presentate – dagli innumerevoli antipasti ai
primi come il borsc, ai secondi come la kascia,
alla pasticceria con i suoi bliny e i suoi piroghi, fino alle bevande e al
rituale del tè –, offrono al lettore una visione molto più ampia di ciò che il
cibo rappresenta per i russi.Non un semplice ricettario, dunque, ma un vero e
proprio racconto per far conoscere, a grandi linee, la storia della cucina
russa e, allo stesso tempo, sperimentare le ricette base che spiegano, in modo
molto semplice, come preparare alcuni dei piatti tradizionali più amati dai russi.
Seguendo il consiglio dell’autrice, è un libro da leggere quasi come un piccolo
romanzo, lasciandosi trasportare nel tempo alla scoperta di odori e sapori
sconosciuti.
Tatiana
Kalinina, nata a San Pietroburgo nel 1975. Dopo la laurea e il dottorato presso
l’Università Statale Pedagogica di San Pietroburgo A. I. Herzen, ha insegnato
per alcuni anni come docente di scuola elementare e media ed è stata
organizzatrice di eventi e programmi culturali a San Pietroburgo. Trasferitasi
poi in Italia, ha conseguito la laurea in Scienze per la Comunicazione
Internazionale, presso la Facoltà di Lingue e Letterature straniere
dell’Università di Catania. Vive in Sicilia dal 2004, dove lavora, attualmente,
come guida turistica.
